在健康与美味之间找到平衡，听起来几乎是不可能的事。
但如果你尝过 Lowrey 黄油曲奇，那种浓郁香气和入口即化的口感，或许你已经不知不觉品尝到了「健康的奢华」——秘密就在于 发酵黄油（Cultured Butter）。
🌿 什么是发酵黄油？
简单来说，发酵黄油是用添加益生菌的鲜奶油发酵后再搅拌而成的黄油。
在这个过程中，乳酸菌分解乳糖并产生独特的酸香，使黄油拥有更深层的奶香与柔滑口感。
普通黄油只是单纯的鲜奶油搅拌，而发酵黄油则经过一段「发酵熟成」的时间，让风味更浓郁，营养更丰富，且更容易消化。
在欧洲，这种传统工艺已经流传了上百年。而在新西兰，草饲乳制品让这份经典焕发新生命——自然、纯净、健康。
👉 延伸阅读：什么是发酵黄油？为什么它能让曲奇更好吃
🧬 发酵黄油中的益生菌
当奶油经过发酵，天然的 益生菌（Probiotics） 会在其中繁殖。这些友善菌群有助于：
促进肠道消化
平衡肠道菌群
减少乳糖不耐症的不适
即使在搅拌成黄油的过程中部分益生菌被破坏，但发酵后的乳酸与酶仍然保留，能帮助人体更轻松地吸收脂肪。
很多人发现，相比普通黄油，发酵黄油更轻盈、更不腻，吃起来更容易被身体接受。
💛 富含天然营养素
来自 新西兰草饲奶源 的发酵黄油，不仅香气浓郁，还天然含有丰富的营养：
维生素 A：维持皮肤与视力健康
维生素 K₂：促进骨骼与心脏健康
丁酸盐 Butyrate：支持肠道壁修复
共轭亚油酸 CLA：天然抗发炎成分
新西兰的牧草富含 β-胡萝卜素，让黄油呈现出天然的金黄色泽。
这也是 Lowrey 选用新西兰本地发酵黄油的原因——它不仅美味，更是真正的「好脂肪」。
🍪 为什么发酵黄油能让曲奇更好吃？
当发酵黄油进入烘焙的世界，一切都变得不同。
发酵后的乳酸让曲奇更酥、更脆。
微酸风味让甜度更平衡。
乳固体焦糖化，带来自然的焦香。
这就是为什么 Lowrey 黄油曲奇 无论是原味、抹茶还是黑芝麻，都有那种独特的「浓郁但不腻」的口感。
发酵黄油不仅提升风味，也改善曲奇的质地，让它外酥内香、入口即化。
🇳🇿 新西兰发酵黄油的优势
新西兰黄油在世界上享有盛誉，不只是因为奶香足，更因为它的纯净来源与天然工艺：
🌱 草饲乳牛全年放牧，自然营养更高；
❄️ 清凉气候保持牛奶新鲜；
✅ 严格乳品标准保障品质稳定。
因此，Lowrey 在制作曲奇时，坚持使用 本地新西兰发酵黄油。
每一罐曲奇，都是新西兰纯净奶香的象征。
🥛 发酵黄油 vs 普通黄油
项目 普通黄油 发酵黄油
风味 清淡甜香 奶香浓郁，带微酸
消化性 一般 更易消化
益生菌 无 含天然益生菌
维生素含量 标准 略高
保存期 普通 更长（天然乳酸防腐）
从健康角度看，发酵黄油更接近「天然功能食品」。
而从味觉角度，它更香、更滑、更迷人。
💬 专家与烘焙师怎么说？
“发酵黄油属于传统发酵食品的一种，富含天然乳酸菌，对肠道非常有益。”
—— 新西兰营养师 Sarah Wills
“在烘焙中，它带来的深层奶香，是任何人工香料都无法替代的。”
—— 奥克兰甜点师 James Tan
发酵黄油是那种既能取悦味蕾、又能滋养身体的食材。
🎁 最甜蜜的享受
当然，你可以在早餐面包上抹发酵黄油，但更迷人的吃法是——
在一口 Lowrey 手工黄油曲奇 里感受它的香气。
每一罐曲奇都使用高达 42% 发酵黄油，无添加香精，只靠原料本身的香气征服味蕾。
这不仅是一份甜点，更是一份「健康的奢华」。
🧭 总结：健康与美味可以并存
发酵黄油是一种回归自然的食材：
它来自牛奶，却经过微妙的发酵变得更纯净、更健康、更美味。
在 Lowrey，我们相信——
更好的黄油，成就更好的生活。
无论你是烘焙爱好者、健康控，还是单纯爱吃曲奇的人，都值得尝试发酵黄油带来的不同。
👉 延伸阅读：
想更深入了解发酵黄油和普通黄油的区别？
