无论抹茶还是绿茶都是生活中常见的饮品，但是只有极少数人能够准确的区分抹茶和绿茶，尤其是对年轻人来说，他们也知道抹茶与绿茶不同，但是哪里不同就不甚了了了。本文提供了抹茶与绿茶的六大区别，掌握了他们，你就能轻松分辨抹茶与绿茶。
外观
抹茶一定是粉状的，而绿茶有叶状的和粉状的两种形态，通常叶状的绿茶居多，最容易与抹茶混淆的是粉状的绿茶，通常来说粉状的绿茶颜色更深，而抹茶的颜色要浅一些。冲泡起来，绿茶的泡沫少，而抹茶的泡沫更丰富。
从外观上区别抹茶与绿茶并不一定完全准确，需要其他指标配合。
味道
绿茶的口感甘涩，因为它所含的茶碱更多。抹茶微甜不苦，口感更丰富。在没有冲泡之前，抹茶散发出的是海苔的味道，而绿茶闻起来是青草的感觉。
如果能品尝一下两者，有经验的人一般一下就可以辨别出来是绿茶还是抹茶。
营养
虽然同是茶，但是在营养方面，抹茶要高出绿茶一筹。抹茶富含维生素、氨基酸、叶绿素、茶多酚，特别是儿茶素，具有抗衰老的作用，左旋茶氨酸具有健脑的作用。营养学家通过实验分析发现，抹茶的含钙量和含铁量都大大高于绿茶。
价格
通过价格来辨别抹茶与绿茶也是一个非常直观的方法。因为好的绿茶都不会磨成粉。因此抹茶的价格通常是磨成粉的绿茶价格的十几倍到几十倍。如果遇到了低价抹茶，不是绿茶冒充的，就是质量极低的劣质货。
工艺
抹茶的高价格主要归因于两个方面，其中一个是工艺。绿茶通常只需要日光晾晒和高温杀青即可。而抹茶需要遮阳、搅碎、蒸汽杀青、低温研磨等十几道工序，并且最终要达到2500目以上的粉状颗粒。
树种
与绿茶相比，能够制作抹茶的树种更稀缺。通常来说，绿茶的茶树在世界各地都有很好的品种，而制作抹茶的树种唯有日本的为最好。有些国家会引进日本的树种进行种植，比如中国和斯里兰卡，但是由于缺乏优良的树种和土地管理，土壤污染和乱用农药往往对抹茶品质造成根本影响。
常见问题：
判断好抹茶的标准是什么？
好的抹茶首先要符合食品安全的最高标准，不能含有防腐剂、杀虫剂、转基因等有害残留。抹茶在冲泡之后状态应该是稀的，久放之后会沉淀。如果与水融合的很好，一定是添加了其他物质。
哪个国家的抹茶粉最好？
目前世界上产出最好抹茶粉的国家是日本，自从1000多年前日本遣唐使将中国茶带回日本之后，对树种和工艺进行了持续不断的改良，形成了专业的茶场和制茶工艺，其所生产的抹茶粉无公害和任何添加剂，是世界上品质最高的抹茶粉，符合世界上任何一个国家的食品安全要求。
迪翁家使用的是什么抹茶粉？
日本的静冈县出产的抹茶粉是日本最好的抹茶粉之一，迪翁家抹茶口味黄油曲奇选用的抹茶粉就来自日本的静冈县，营养物质、风味等指标都是抹茶中的最高标准。其质量经过世界上要求最严格的新西兰食品安全部门的检测，完全符合制作相关食品的要求。
