抹茶粉与绿茶粉：相似却不同
你可能会想：抹茶粉和绿茶粉不都是绿色的吗？
事实上，它们都来自茶树（Camellia sinensis），但加工方式让它们走上了完全不同的道路。
抹茶粉：在采摘前需进行遮光栽培，增加叶绿素和氨基酸，随后用石磨研磨成超细粉末。
绿茶粉：省去了遮光工序，常用较老的叶子制成，研磨后粉末颜色较暗。
👉 这就是为什么抹茶看起来更绿，口感更鲜美，而绿茶粉往往更苦涩。
快速对比：抹茶粉 vs 绿茶粉
特点 抹茶粉 绿茶粉
颜色 鲜艳明亮的绿色 偏浅、带灰的泥绿色
口感 浓郁、顺滑、带鲜味 苦涩、偏草本
营养 富含抗氧化剂、L-茶氨酸和咖啡因 含量相对较低
加工 遮光栽培 + 石磨研磨 直接研磨茶叶
用途 烘焙、饮品、甜点、茶道 日常茶饮、部分烹饪
为什么抹茶更受欢迎？
1. 更持久的能量
抹茶含有 咖啡因 + L-茶氨酸。两者协同作用：
咖啡因提供能量
L-茶氨酸让能量释放更平稳
👉 喝抹茶，不会像喝咖啡一样突然兴奋又迅速崩溃。
2. 超强抗氧化
研究表明，抹茶的抗氧化物含量比普通绿茶高出 137 倍。
抵御自由基
延缓衰老
保护细胞健康
3. 改善专注与情绪
L-茶氨酸可促进 多巴胺 和 血清素 生成。
👉 一杯抹茶，不仅提神，还能带来心情愉悦与专注感。
📖 推荐阅读：Healthline 抹茶与绿茶的健康指南
为什么 Lowrey 选择日本抹茶粉
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FAQ：关于抹茶粉和绿茶粉
Q: 抹茶粉比绿茶粉更健康吗？
是的。抹茶因整片茶叶被食用，抗氧化剂和营养物质保留更多。
Q: 抹茶粉的咖啡因比绿茶多吗？
更多，但释放更温和，能量持久。
Q: 抹茶粉可以用在烘焙中吗？
当然。它非常适合曲奇、蛋糕、奶昔和抹茶拿铁。
Q: 为什么抹茶曲奇比绿茶曲奇好吃？
抹茶带来丰富的鲜味和奶香融合，而绿茶粉则偏苦涩。
总结
抹茶粉和绿茶粉的区别，不仅仅在颜色和口感，更体现在营养价值和文化传承。
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