在Lowrey Foods，我们深知打造完美黄油曲奇的艺术。难怪我们经常被问到一个问题，那就是：“你们的黄油曲奇秘诀是什么？
我们不相信长长的、复杂的配料清单，其中充满了陌生的添加剂和化学成分。
我们的黄油曲奇秘诀在于原料的质量。
我们的原味黄油曲奇仅采用四种简单而优质的原料，其中包括42%的新西兰发酵黄油。
这种对优质原料的坚持，确保了每一口都带来浓郁、奶香四溢的美味体验。在本篇博客中，我们将探讨为何优质原料如此重要，以及它们如何让我们的黄油曲奇与众不同。
为什么优质原料很重要
在烘焙中，原料的质量能带来显著的差异。高质量的原料不仅能增强烘焙食品的风味和口感，还能提升其营养价值。在Lowrey Foods，我们坚持使用最好的原料，确保每一块黄油曲奇都是味道与品质的完美结合。
什么是黄油？
黄油是从牛奶中提取的脂肪，是营养丰富的乳制品之一。它富含氨基酸、蛋白质和维生素A、D，还含有少量的维生素K和胡萝卜素。生产1公斤黄油大约需要22公斤的全脂牛奶。
黄油的种类
根据生产工艺，黄油分为普通黄油和发酵黄油（又称为文化黄油）。
普通黄油
普通黄油通过离心分离鲜奶中的脂肪，获得奶油后进一步浓缩脂肪，最终形成普通黄油。
发酵黄油
发酵黄油是奶油经过发酵处理后再浓缩脂肪，发酵后口感更丰富，有淡淡的乳酸味，能够更好地平衡油腻感。使用发酵黄油制作的食品自带发酵香气，风味独特，更具吸引力。
奶源决定了黄油的品质
根据联合国粮农组织发布的信息，新西兰是全球优质黄油的领先来源。新西兰气候温和、草地广阔、水质清澈且降雨充足，拥有纯净的天然牧场，是世界三大优质奶源地之一。这里的奶牛自然放养、食用鲜嫩的青草，一年四季都能享受新鲜草饲。
草饲奶牛的益处
用于生产黄油的牛奶来自草饲奶牛，这为黄油的优质口感和风味加分。草饲奶牛生长速度较慢，脂肪含量较低，但能积累更多的维生素。草饲奶牛的奶含有更多的不饱和脂肪酸和类胡萝卜素，生产出的黄油颜色自然金黄，含有更多健康脂肪，如共轭亚油酸（CLA），其具有抗肿瘤特性。
推荐使用的黄油
黄油可分为动物黄油和植物黄油，其中动物黄油是天然脂肪。
动物黄油从天然牛奶中提取，而植物黄油是通过将氢化植物油添加人工香料制成，口感较硬，含有人工反式脂肪酸，长期食用可能影响健康。新西兰黄油属于动物黄油，不含农药残留、重金属、激素等有害物质，口感醇厚。新西兰黄油的脂肪含量约为82%，适量食用是优质天然健康脂肪的良好来源。
我们的秘密成分：发酵黄油
优质黄油造就美味的曲奇。Lowrey黄油曲奇采用新西兰的有机发酵黄油，黄油纯度高，无需添加一滴水，保持原始的浓郁风味和细腻的质地，区别于普通黄油的油腻感。新西兰的发酵黄油因其丰富的风味和奶油般的口感而闻名，这源于传统搅拌工艺和高黄油脂含量。
这使得我们的黄油曲奇松软而甜美（但不油腻），口感细腻如丝绸。入口即化，带来奶油在唇齿间融化的绝妙体验。
简单原料，成就美味曲奇
我们的黄油曲奇仅由四种原料制成：面粉、糖、鸡蛋和新西兰发酵黄油。我们不添加任何防腐剂或色素，遵循正宗的手工烘焙工艺，精确配比，让您享受健康美味。
通过避免不必要的添加剂和防腐剂，我们让这些原料的天然风味充分展现。这种简约正是我们黄油曲奇的独特之处，也是顾客钟爱它的原因。
烘焙完美黄油曲奇的小贴示
如果您想在家中尝试烘焙自己的黄油曲奇，以下是一些专家建议帮助您达到完美效果：
使用高品质黄油：像Lowrey黄油曲奇一样，选择最优质的黄油，这将极大影响曲奇的风味和质地。
冷藏面团：烘烤前至少冷藏一小时，有助于曲奇保持形状并增强风味。
准确称量配料：烘焙是一门科学，精确称量配料以确保一致的效果。
不要过度搅拌：过度搅拌会使曲奇变硬，搅拌至配料刚刚混合即可。
注意烘烤时间：黄油曲奇的烘烤时间很短，边缘刚变金黄时即可出炉，以免过度烘烤。
完美黄油曲奇的秘密在于原料的质量。在Lowrey Foods，我们致力于使用最优质的原料。我们相信，这种对品质的承诺让我们的曲奇与众不同，成为顾客的最爱。我们诚邀您尝试Lowrey黄油曲奇，体验优质原料带来的美味差异。
