新西兰的烘焙文化远不只是某一种面包、糕点或肉派。从北岛到南岛，许多独立烘焙师正在制作长时间发酵的酸种面包、层次分明的起酥糕点、庆祝蛋糕、法式甜点、夹馅面包，以及极具新西兰特色的手工肉派。
这并不是一份所谓“新西兰最好烘焙店”的官方排名。口味本身具有主观性，菜单和营业情况也会变化，而且任何理智的人大概都无法在早餐前吃遍全国所有面包店，再郑重宣布第七名比第八名强半个可颂。
本文是一份经过重新整理的2026年新西兰烘焙指南，介绍12家目前仍在营业、具有鲜明特色的烘焙店和蛋糕店。选择标准包括烘焙风格、公众知名度、地区代表性，以及它们能够为当地顾客和旅行者提供怎样的体验。
到访前请注意
烘焙店的营业时间、菜单、地址和售罄时间都可能变化。特别是在公共假期或计划专程前往时，请先查看店铺官方网站或当前社交媒体信息。
这份新西兰烘焙店指南是如何整理的？
本文中的烘焙店并没有按照第一名到第十二名进行排名。每一家都代表新西兰当代烘焙文化中的不同类型。
选择时主要考虑了：
- 店铺在2026年是否仍然营业
- 面包、糕点、蛋糕或肉派是否具有鲜明特色
- 对于当地顾客或旅行者是否具有实际价值
- 是否能够覆盖南北岛的不同地区
- 是否能通过官方渠道找到当前资料
有些品牌拥有多家门店，有些则只有一间小型社区烘焙店。有些适合坐下来吃早餐和喝咖啡，有些更适合买一条面包、预订生日蛋糕，或者在南岛公路旅行开始前先带走一个热肉派。
值得探索的奥克兰烘焙店
1. Daily Bread
地点：奥克兰多家门店
特色：长时间发酵酸种面包、乡村风格糕点和烘焙熟食
适合：酸种面包爱好者、早餐、糕点，以及寻找市中心便捷烘焙店的旅行者
Daily Bread 已经从一家奥克兰社区面包店，发展成覆盖全市多个地点的烘焙品牌。它专注于传统酸种面包、高含水面团、长时间发酵和每日新鲜制作的黄油糕点。
Daily Bread 表示，店内使用的天然酸种酵母拥有大约600年的历史。这里所说的是酵母种的传承历史，并不是说这家烘焙店已经经营了600年。店铺本身是现代企业，尽管旧版文章一度热情得仿佛它从中世纪就开始卖可颂。
Daily Bread 对游客来说比较方便，因为它在奥克兰拥有多家门店，包括市中心附近的选择。根据不同店铺，顾客可能会找到酸种面包、可颂、甜甜圈、三明治、熟食产品和咖啡。
2. Amano Bakery
地点：奥克兰市中心 Britomart
特色：酸种面包、欧式糕点、蛋糕和季节性烘焙
适合：住在奥克兰市中心的旅行者，以及希望同时体验烘焙店和完整餐厅的人
Amano Bakery 位于 Britomart 的 Amano 餐厅内部。这里制作手工面包、糕点、蛋糕和季节性烘焙食品，并在合适的情况下使用新西兰面粉、黄油和水果。
其产品可能包括酸种面包、恰巴塔、乡村大圆面包、可颂、挞、甜甜圈、蛋糕和切片披萨。门店位于市中心，对停留在 Britomart、Commercial Bay 或奥克兰海滨附近的游客尤其方便。
Amano 不只是一家小型外带面包店。它把烘焙柜台和大型餐厅结合在一起，因此既适合买走糕点，也适合坐下来吃早餐。
3. La Petite Fourchette
地点：奥克兰 Wynyard Quarter
特色：法式糕点、挞、蛋糕、马卡龙和法式咸派
适合：法式甜点、精致庆祝蛋糕和下午茶
La Petite Fourchette 专注于法式风格糕点、甜点和庆祝蛋糕。其 Wynyard Quarter 咖啡店提供蛋糕、挞、马卡龙、法式咸派和其他法式糕点，同时供应咖啡和简餐。
该品牌还在 Ponsonby 经营 Copain，顾客可以在那里找到法棍、酸种面包、布里欧修和其他甜味烘焙产品。
如果你的目标是精致糕点或特殊场合蛋糕，而不是乡村风格的大块酸种面包，这家店会更合适。部分产品也支持线上订购、奥克兰取货或配送。
4. Bluebells Cakery
地点：Kingsland、Commercial Bay 和奥克兰国内机场
特色：纸杯蛋糕、生日蛋糕、婚礼蛋糕和马卡龙
适合：庆祝蛋糕、色彩丰富的纸杯蛋糕和提前预订的礼物
Bluebells Cakery 与奥克兰的酸种面包店属于不同类型。它主要专注于手工装饰蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、婚礼蛋糕和活动餐饮。
目前官方列出的奥克兰地点包括 Kingsland、Commercial Bay 和奥克兰国内机场。机场门店对于需要在登机前补充最后一份奶油糖霜的人尤其方便，这项服务航空公司显然一直没有积极解决。
如果是生日、办公室庆祝、婚礼或下午茶活动，Bluebells 会比寻找日常酸种面包更合适。
怀卡托与塔拉纳基地区烘焙店
5. Volare
地点：Hamilton、Cambridge 及怀卡托其他地点
特色：手工酸种面包、糕点、肉派、卷类和咖啡店烘焙
适合：怀卡托地区烘焙店停留、外带面包，以及选择丰富的甜咸烘焙产品
Volare 创立于2009年，现已发展成为怀卡托地区较有代表性的手工烘焙品牌之一。它经营多家实体店，也向咖啡馆、餐厅和食品零售商供应烘焙产品。
其产品把传统酸种面包与容易接受的经典烘焙食品结合在一起，包括可颂、司康、卡仕达方糕、肉派、香肠卷和咸味面包卷。
Volare 能让这篇文章真正代表奥克兰以外的北岛地区，而不是继续假装北岛其他城市只是奥克兰地图旁边的装饰。
6. Billow
地点：New Plymouth，Taranaki
特色：手工酸种面包、糕点、咖啡和小批量烘焙
适合：悠闲的 New Plymouth 烘焙店体验，以及喜欢小规模专注制作的人
Billow 是一家位于 New Plymouth 的小型烘焙店，主要围绕面包和糕点展开。其官方介绍非常直接：把简单而高品质的东西做好。
店内用面粉、水和盐制作酸种面包，同时供应糕点和本地烘焙咖啡。与拥有多家分店的大型品牌相比，它的小规模经营带来不同的体验。
由于每周营业日期相对有限，到访前尤其需要确认当前时间。一个人如果已经在脑中认真决定要吃可颂，却在门口发现停业，实在是一种没有必要的成长教育。
值得探访的惠灵顿烘焙店
7. Shelly Bay Baker
地点：Miramar 和 Leeds Street，Wellington
特色：天然发酵酸种面包、贝果、法棍和糕点
适合：真正喜欢面包的人，以及希望选择郊区或市中心门店的旅行者
Shelly Bay Baker 在惠灵顿成立，专注于天然发酵面包。其产品包括酸种面包、贝果、法棍和糕点。
品牌在 Miramar 设有生产烘焙店和零售门店，而 Leeds Street 地点则为 Wellington 市中心 Hannahs Laneway 附近提供了更方便的选择。
正确品牌名称是 Shelly Bay Baker，而不是 Shelly Bay Bakery。旧文章甚至把读者链接到了完全不相关的 Instagram 账号，因为显然超链接偶尔也会决定放弃基本职业道德。
8. Baker Gramercy
地点：Berhampore，Wellington
特色：慢速发酵酸种面包、可颂和手工面包
适合：希望寻找专注型社区烘焙店，而不是大型连锁咖啡馆的顾客
Baker Gramercy 位于 Wellington 南部的 Berhampore，以手工面包、慢速发酵酸种和轮换供应的糕点而闻名。
它的风格比较克制，也更加专注于面包。酸种面包主要由面粉、水和盐组成，部分款式会加入种子或燕麦。
顾客可以在线提前预订并到店取货。这一点很实用，因为热门产品和有限产量通常不会耐心等到人类悠闲地在上午十一点半才出现。
基督城手工烘焙店
9. Grizzly Baked Goods
地点：基督城多家门店和市集
特色：酸种面包、贝果、可颂、甜甜圈和创意糕点
适合：现代手工烘焙，以及既喜欢认真面包又喜欢分量十足糕点的人
Grizzly Baked Goods 使用传统慢速工艺和酸种酵母制作手工面包和糕点。产品不只有面包，还包括贝果、可颂、早晨面包卷、甜甜圈、三明治和其他烘焙食品。
它的门店和市集经营，使 Grizzly 成为基督城较有辨识度的现代烘焙品牌之一。整体风格不是精致安静的法式茶室，而更像热情高涨的碳水化合物总部，这完全不是批评。
顾客可以到访 Buchan Street、The Welder 等地点，不过最新门店名单仍应以官方网站为准。
10. Bohemian Bakery
地点：基督城多家门店
特色：手工酸种面包、欧式糕点、咖啡店食品和纯素选择
适合：希望拥有多个地点选择，并寻找丰富面包和糕点产品的基督城游客
Bohemian Bakery 在基督城经营多个地点，包括 Sumner、市中心、St Martins、Cashel Street 和 Merivale。
产品包括酸种面包、糕点、挞、蛋糕、三明治、烤三明治、肉派和甜味烘焙。部分纯素糕点和咖啡店选择，也让不同饮食偏好的顾客更容易找到合适产品。
Cashel Street 总店设有开放式烘焙区域，顾客能够看到面包和糕点制作过程。相比超市把一切藏在“员工专用”门后，这多少提供了一点令人欣慰的透明度。
南岛肉派和公路旅行烘焙店
11. Fairlie Bakehouse
地点：Fairlie，South Canterbury
特色：手工填馅精品肉派
适合：往返 Mackenzie 地区、Timaru 和 Christchurch 的南岛公路旅行
Fairlie Bakehouse 与各种咸味夹馅肉派密切联系，也已经成为许多经过 Fairlie 的旅行者会停留的地点。
每一个肉派都采用手工填馅，口味可能包括传统肉馅，以及更有特色的组合。店内也提供甜味烘焙和其他柜台食品，不过肉派仍然是大多数游客停下来的主要原因。
根据当前官方信息，它每周七天营业，不过在节假日前往时仍建议确认时间。Fairlie 实在不是一个适合在人已经很饿以后，才发现午餐全部卖完的地方。
12. Fergbaker
地点：Shotover Street，Queenstown
特色：肉派、糕点、面包、甜甜圈和三明治
适合：住在 Queenstown 市中心的游客、早起出发和夜间寻找烘焙食品的人
Fergbaker 位于 Queenstown 市中心，旁边是同一品牌旗下的其他餐饮业务。它提供肉派、糕点、三明治、面包、蛋糕和咖啡，适合不同类型的游客。
较长的每日营业时间，使它特别适合早晨出发、滑雪、徒步或夜间想吃东西的时候。门店位于市中心，顾客不需要为了找一间烘焙店，另外安排一次远离 Queenstown 主街的探险。
Fergbaker 明显以游客为主要顾客，通常也比较繁忙。喜欢安静社区烘焙店的人可能更适合本文中的其他选择，而希望寻找 Queenstown 标志性便利地点的旅行者，则会觉得它很实用。
应该选择哪一家新西兰烘焙店？
正确选择取决于你真正想吃什么。许多排行榜喜欢忽略这件事，然后非常有把握地宣布某家店全面优于另一家。
| 你想寻找什么？ | 可以考虑的烘焙店 |
|---|---|
| 长时间发酵酸种面包 | Daily Bread、Billow、Shelly Bay Baker、Baker Gramercy、Grizzly |
| 法式糕点 | La Petite Fourchette、Amano Bakery |
| 生日或庆祝蛋糕 | Bluebells Cakery、La Petite Fourchette、Amano Bakery |
| 怀卡托地区烘焙店 | Volare |
| 基督城手工烘焙 | Grizzly Baked Goods、Bohemian Bakery |
| 经典新西兰肉派停留点 | Fairlie Bakehouse、Fergbaker |
可以线上订购的新西兰黄油曲奇品牌
Lowrey Foods 并不是一家可以直接到店购买面包和糕点的实体烘焙店，因此没有被列入上面的12家实体烘焙目的地。
Lowrey 是一个位于奥克兰的新西兰黄油曲奇品牌。产品在新西兰制作，并通过线上销售。根据不同口味，Lowrey 黄油曲奇使用约 42%–44% 的新西兰发酵黄油。
黄油曲奇采用适合送礼的铁罐包装，目前提供六种口味：
- 原味
- 咖啡味
- 巧克力味
- 抹茶味
- 覆盆子味
- 黑芝麻味
这些产品更适合希望购买包装完整的新西兰美食礼物，而不是需要当天食用的新鲜面包或糕点的顾客。
你可以阅读Lowrey 黄油曲奇完整指南，或者浏览Lowrey 黄油曲奇系列。
常见问题
奥克兰有哪些值得探访的烘焙店？
Daily Bread、Amano Bakery、La Petite Fourchette 和 Bluebells Cakery 提供不同体验。Daily Bread 专注于酸种面包和乡村风格糕点，Amano 将烘焙店与餐厅结合，La Petite Fourchette 专注于法式甜点，而 Bluebells 则以蛋糕和纸杯蛋糕为主。
新西兰哪里可以找到不错的酸种面包？
本文中的选择包括奥克兰的 Daily Bread 和 Amano、怀卡托的 Volare、New Plymouth 的 Billow、Wellington 的 Shelly Bay Baker 和 Baker Gramercy，以及 Christchurch 的 Grizzly 和 Bohemian Bakery。
哪些新西兰烘焙店对游客比较方便？
Amano 和 Daily Bread 在奥克兰市中心附近有便利地点，Shelly Bay Baker 在 Wellington 市中心的 Leeds Street 设有门店，Fergbaker 位于 Queenstown 市中心，而 Fairlie Bakehouse 则是 South Canterbury 常见的公路旅行停留点。
Little & Friday 现在还营业吗？
没有。Little & Friday 的烘焙门店已经关闭，因此没有出现在这份更新后的指南中。
Daily Bread 真的有600年历史吗？
没有。Daily Bread 是一家现代奥克兰烘焙品牌。该品牌所使用的天然酸种酵母，被描述为拥有大约600年的历史。
Lowrey Foods 是一家实体烘焙店吗？
不是。Lowrey 是一个位于奥克兰的新西兰黄油曲奇品牌，主要通过线上销售，而不是可以到店堂食的面包店或咖啡馆。
这些烘焙店每天都营业吗？
不是。不同烘焙店的营业日期和时间各不相同，一些小型烘焙店每周只在特定日期营业。到访前，请查看店铺官方网站或当前社交媒体信息。
最终结论
新西兰烘焙文化非常多样，不适合被压缩成一个绝对、永久不变的全国排名。
奥克兰既有规模较大的手工烘焙品牌，也有法式甜点店和庆祝蛋糕店。怀卡托与塔拉纳基拥有有代表性的地区烘焙店，惠灵顿保持着认真而稳定的酸种面包文化，基督城也支持着多家不断发展的现代手工烘焙品牌。
再往南，Fairlie Bakehouse 和 Fergbaker 则显示出夹馅肉派在新西兰旅行和饮食文化中依然占有重要位置。
最合适的选择取决于你想买的是面包、可颂、生日蛋糕、肉派，还是一份可以寄往海外的新西兰礼物。幸运的是，人类已经为这五种需求分别建立了不同店铺，而不是强迫一家可怜的面包店同时精通所有东西。
本指南于2026年7月审核更新。烘焙店地址、菜单和营业时间可能变化。专程前往前，请查看店铺官方网站或当前社交媒体信息。
