Buttercrunch 通常可以理解为一种清脆、黄油风味浓郁的太妃糖风格，而不是拥有统一标准的完全独立糖果类别。两者通常都以糖和黄油加热制成，但 Buttercrunch 经常加入坚果，有些版本还会覆盖巧克力。不同国家、配方和品牌对这些名称的使用可能有所不同。
因此，配料相似的产品可能分别被称为“toffee”“buttercrunch”“butter toffee”或“toffee crunch”。这些名称本身存在重叠，查看配料表和口感说明，通常比只看产品名称更有帮助。
什么是 Toffee 太妃糖？
Toffee 是将糖与黄油一起加热，使其形成焦糖化风味，并在冷却后凝固成较硬或清脆口感的一类糖果。部分配方会形成很明显的脆裂感，另一些则可能稍软或略带嚼劲。
并不是所有太妃糖都必须使用红糖。不同配方可能使用白砂糖、红糖、糖蜜、糖浆，或几种糖的组合。根据产品风格，还可能加入坚果、巧克力、奶油或盐。
太妃糖较稳定的共同特征，是使用糖和黄油加热制作，而且最终口感通常比软焦糖更结实。
什么是 Buttercrunch？
Buttercrunch 通常用来描述一种清脆、黄油风味较浓的太妃糖。这个名称尤其常见于美国糖果中，太妃糖层通常会搭配烘焙坚果，有些产品还会覆盖或撒上巧克力。
不过，Buttercrunch 并没有一套全球统一执行的配方。有些版本使用杏仁、山核桃或夏威夷果，有些会在一面或两面覆盖巧克力，也有一些完全不使用巧克力。
因此，更准确的说法是：Buttercrunch 是一种常见的太妃糖风格，而不是所有情况下都与太妃糖完全分开的另一种糖果。
Buttercrunch 和 Toffee 的主要区别
下面列出的是两者常见的区别，而不是绝对规定。不同糖果师和品牌使用的配方与名称可能有明显差异。
| 比较项目 | Toffee 太妃糖 | Buttercrunch |
|---|---|---|
| 基本定义 | 用糖和黄油加热制成的一大类糖果 | 通常指一种清脆、黄油风味浓郁的太妃糖风格 |
| 使用的糖 | 可能使用白糖、红糖、糖浆、糖蜜或混合糖 | 经常使用白砂糖，但具体配方并不统一 |
| 坚果 | 可加，也可以不加 | 较常见，常使用杏仁、山核桃或夏威夷果 |
| 巧克力 | 可选 | 许多版本会加入，但不是必须 |
| 口感 | 可以从较硬有嚼劲到清脆易断 | 通常追求清楚、干脆的断裂感 |
| 名称使用 | 范围较广的糖果类别名称 | 一种可能与toffee或“English toffee”重叠的风格名称 |
Buttercrunch 和 English Toffee 是同一种东西吗？
这些名称经常重叠，尤其是在北美市场。一些标为“English toffee”的产品，实际上是清脆的黄油太妃糖中心，外加坚果和巧克力，这种风格也经常被称为 Buttercrunch。
英国所说的 toffee 范围更广，可能包括较硬、清脆或带嚼劲的不同配方。因此，单看名称不一定能准确判断产品的味道和口感。
了解具体产品时，可以检查它是否含坚果或巧克力，以及产品描述使用的是清脆、易断、耐嚼还是粘软等口感词。
为什么不同太妃糖的口感差别很大？
口感不只由名称决定。糖的种类、黄油比例、水分、加热方式、最终温度、糖片厚度和其他配料，都会影响成品结构。
较薄的糖片通常比厚糖块更容易咬开。坚果会打断完整的硬糖结构，形成更丰富的脆感。巧克力涂层则会在内部脆糖断裂前，先带来一层相对柔和的口感。
因此，即使两种产品都以糖和黄油制成，其中一种可能非常坚硬，另一种则可能拥有更轻、更干脆的断裂感。
Lowrey 夏威夷果黄油太妃糖 Crunché 属于哪一种？
Lowrey 夏威夷果黄油太妃糖 Crunché 是一款在新西兰制作的清脆型夏威夷果黄油太妃糖。产品采用新西兰发酵黄油，并含有38%烘焙夏威夷果。
它拥有清脆、易断的糖体结构，并加入较高比例的坚果，因此更接近太妃糖类别中的 Buttercrunch 风格。Lowrey 使用“Crunché”来表达其清楚的酥脆口感，但产品本质上仍然是一款夏威夷果黄油太妃糖。
120g包装内含独立小块，适合日常享用、分享、搭配咖啡和送礼。产品含牛奶和树坚果，食用前应以当前包装上的配料和过敏原信息为准。
需要更多数量时，也可以查看夏威夷果黄油太妃糖4袋套装。较大的企业或礼品订单，可以查看Lowrey企业礼品页面。
应该选择普通 Toffee 还是 Buttercrunch？
选择时应查看实际配料和口感，不要假设所有品牌都按照同一套名称规则生产。
- 喜欢清楚的黄油与焦糖风味，可以选择配料较简单的普通太妃糖。
- 喜欢清脆口感和烘焙坚果，可以选择 Buttercrunch 风格。
- 喜欢巧克力与脆糖组合，可以选择带巧克力涂层的版本。
- 不喜欢耐嚼或粘牙口感，应查看产品是否明确标为 crisp 或 brittle。
- 产品含坚果、牛奶、大豆或花生风险时，应仔细查看过敏原信息。
常见问题
Buttercrunch 是一种太妃糖吗？
通常是。Buttercrunch 一般被理解为一种清脆、黄油风味浓郁的太妃糖风格，经常加入坚果，有时还会搭配巧克力。
所有太妃糖都使用红糖吗？
不是。太妃糖可能使用白糖、红糖、糖蜜、糖浆或混合糖。红糖常见于部分配方，但不是所有太妃糖的必要条件。
Buttercrunch 一定含巧克力吗？
不一定。很多 Buttercrunch 配方会加入巧克力，但巧克力并不是必要条件。坚果和清脆的太妃糖结构更常见。
Buttercrunch 一定使用杏仁吗？
不是。杏仁常见于传统配方，但也可以使用山核桃、榛子或夏威夷果。
Buttercrunch 比普通太妃糖软吗？
不一定。Buttercrunch 通常仍然是清脆、易断的糖果。较薄的糖片或较高比例的坚果，可能让它感觉比厚重的硬太妃糖更容易咬开。
Lowrey 夏威夷果黄油太妃糖 Crunché 是曲奇吗？
不是。它是一款清脆型夏威夷果黄油太妃糖，不是黄油曲奇。
Lowrey 夏威夷果黄油太妃糖可以寄往海外吗？
Lowrey目前可向60多个国家提供国际配送。下单前应查看当前可配送地区、费用和运输条款。
简单结论
Toffee 是范围更广的太妃糖类别。Buttercrunch 通常指一种清脆、黄油风味浓郁、经常加入坚果，并可能搭配巧克力的太妃糖风格。
由于这些名称并没有一套全球统一配方标准，比较具体产品时，最可靠的方法仍然是查看配料、涂层和口感说明。
